糖醋带鱼
• 口味：酸甜
• 制作难度：配菜(中级)
• 制作时间：30分钟
用料：带鱼600克，大蒜４瓣，葱５克，姜５克，花椒５克
调料：白酒２０ml，白糖１汤匙（１５克），醋１汤匙（１５ml），生抽２茶匙（１０ml）盐１茶匙（５克）水淀粉30ml
糖醋带鱼 做法：
1，准备材料，带鱼清洗干净，鱼鳞去除，切小段
2，带鱼放入容器加入花椒和白酒浸泡１５分钟
3，锅中放油，倒入带鱼，一个一个煎至金黄
4，将带鱼取出，放入葱姜蒜末爆香，再放入带鱼，倒入调料汁
5，倒入水淀粉30ml ,收汁即可。
小贴士：
１，带鱼的鳞你可以不去，但可能会有腥味。
２，倒入白酒也可以去腥，但要高度的白酒。
３，将带鱼两边煎一下，也是为了去腥，同时会更好吃。 |
