猪肉可生吃？“神奇”猪肉进驻深圳

http://www.sznews.com   2010-01-22 15:06  深圳新闻网    【字号：大 中 小】

 深圳新闻网讯（记者 付洋）三文鱼可生吃，可你见过猪肉也能生吃吗?1月22日，记者在位于福田区彩田路的华润万家超市就见到了这种神奇的低脂肪营养猪肉。

海南泓源生物科技有限公司负责人张玉国向记者介绍低脂猪肉的特点

喝“酸奶”长大 脂肪含量比鸡肉更低

记者在超市该品牌专柜看到，供顾客品尝的鲜猪肉放在装满冰块的盘子里，冰块上半透明的猪肉薄片摆得整整齐齐，夹一片蘸上酱油和芥末放进嘴里，口感跟三文鱼一样肥嫩，但更甜更有韧性。“真不错”，前来品鉴的市民都翘起了大拇指。

据了解，这种可以生吃的猪肉不仅无菌无残留无寄生虫，脂肪含量比鸡肉还低很多，营养价值又比普通猪肉高。从小这种猪平时只吃玉米、麦麸，关键的是饲料和饮用水都加入了一种成分类似酸奶中乳酸菌“泓源菌”，通过微生物技术提高猪的抗病能力和抵抗力，解决了常规方法养猪遇到的环境污染、瘦肉精等有害药物残留超标、猪肉品质差的问题。

该公司负责人张玉国介绍，目前正值新春佳节来临之前，选择这个时机正式上市供应深圳市场，就是想让爱吃的深圳人尝尝鲜。这种猪肉不但肉质细腻，不含抗生素、无药物残留、水分少、粗纤维含量低，蛋白质含量高、氨基酸品种丰富，而且各项理化指标均优于国家绿色食品标准，尤其是脂肪含量更是低至2%左右，“香甘嫩滑但绝不肥腻，诀窍就在这里!”张玉国表示。由于该品种猪肉生产技术上较复杂，其价格是普通猪肉的1.5倍左右。

据悉，下一步公司将扩大规模，面向珠三角诚招代理，并希望在今年实现鲜肉供港。目前，深圳家乐福及华润万家超市已经设置专柜，市民在新春佳节到来之际，不妨亲自感受一下这种生吃猪肉的魅力。

来源： 深圳新闻网  编辑： 付洋